Almidón de maíz procedente de agricultura ecológica. Ideal para espesar puddings, cremas, salsas o sopas. Se puede utilizar también para hacer los postres más ligeros y suaves.

El almidón de maíz es el principal componente del grano de maíz. Se trata de un polisacárido (un hidrato de carbono compuesto) formado por dos polímeros de glucosa (amilopectina y amilosa) y es la reserva de alimento de las plantas. El maíz, de nombre científico Zea mays, también es conocido por otros nombres como por ejemplo choclo y elote. Es una planta originaria de México y pertenece a la familia botánica de las Gramíneas, como la Avena, la Cebada, el Centeno y el Mijo.

El almidón de patata, un polvo fino y sin sabor, de ” excelente textura “. El almidón de patata, un polvo fino y sin sabor, de ” excelente textura “, da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz, y permite elaborar productos muy gustosos. Se utiliza para hacer espesar las salsas y otras muchas cosas, y como aglutinante en las harinas para pastel, las masas, las galletas y el helado. Es ideal para recetas sin gluten, aptas para celíacos y para diabéticos. El almidón de patata soporta temperaturas más altas que el de maíz cuando se utiliza como espesante.

Este almidón se elabora a partir de la raíz de la yuca, el resultado es un polvo fino blanco similar alalmidón de maíz. La yuca aporta elasticidad a las masas, ayuda a añadir cuerpo a las recetas de masas sin gluten, y en muchos casos aporta esa textura crujiente y aireada característica del pan de verdad. También se utiliza para espesar líquidos, pudines, dulces, salsas, etc. Se puede usar para preparar una cremosa natilla y para tus helados sin lácteos. Dos grandes moléculas formadas de azúcares simples, llamadas amilosa y amilopectina, convierten al almidón en el ingrediente perfecto de muchas recetas de cocina debido a su propiedad adhesiva, la misma que hace esponjosos a los panes y las tortas. La raíz de la yuca tiene más almidón que otros tubérculos, de ahí su gran potencial como sustituto del trigo. Con almidón de yuca no es necesario agregar levadura para obtener la estructura pegajosa típica de los alimentos elaborados con trigo, Se utiliza como absorbente y agente ligante de agua. La mandioca tiene un poder de hinchamiento casi 3,4 veces más que el almidón de trigo y de 2,9 veces más que el maíz.

USO TRADICIONAL   afecciones en la cavidad bucal como la gengivitis, piorrea, aftas bucales, micosis bucal, encias sangrantes, caries. Con propóleo, mirra, lavanda y ciprés. 

USO TRADICIONAL   Una crepe natural lista en 3 minutos, rica en proteínas (26 %) vegana y ecológica. Idónea para personas con intolerancias al gluten y para facilitar la digestión respecto a otras recetas elaboradas con gluten. Asimismo, es un producto apto para personas con intolerancia a la lactosa.

USO TRADICIONAL El gluten de Trigo  confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Muy apreciado en alimentación, por su poder espesante.

El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas.

USO TRADICIONAL El gluten de Trigo  s un producto de cultivo ecológico que confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Muy apreciado en alimentación, por su poder espesante.

USO TRADICIONAL El gluten es la parte proteica del trigo. Estos cereales desecados contienen un 92% de proteínas vegetales. Muy utilizado en los procesos de elaboración de pan y también como ingrediente principal de la mayoría de recetas veganas.

El gluten es la masa de proteína que queda después de extraer el almidón del trigo. Sin conservantes ni aromas artificiales. Certificado Ecocert.

Gofio de Espelta Integral Eco , el gofio esta considerado un superalimento por su aporte en hidratos de carbono de asimilación media y lenta, vitaminas A, B y D, minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio o zinc. Posee una gran cantidad de fibra, con los beneficios que ello conlleva, entre ellos mantener a raya nuestros niveles de saciedad

Gofio ecológico de Maíz Morado autóctono de Galicia. El gofio es un alimento nutritivo y digestivo, típico de las Islas canarias. Es una harina de maíz morado tostado y molido en molino de piedra.

Gofio de cereales tostados y molidos en molino de piedra, autóctono de Galicia El gofio, alimento típico de las Islas Canarias, es la harina que se obtiene del cereal tostado. al utilizarse el grano entero,

Gofio Trigo Integral Eco de tostado y molido en molino de piedra, autóctono de Galicia El gofio, alimento típico de las Islas Canarias, es la harina que se obtiene del cereal tostado. al utilizarse el grano entero, contiene el germen, salvado y endospermo, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo. Además, al estar elaborado de forma artesanal, permite la conservación de toda su riqueza nutricional. Esto, unido a su fácil digestión, convierten al gofio en un alimento ideal para todas las edades.

Esta harina es completa, es decir, contiene gran parte de los elementos nutricionales de los cereales integrales. Sin conservantes ni aromas artificiales. Certificado Ecocert.

USO TRADICIONAL Por su aporte considerable de fibra, es efectiva para la salud de la flora intestinal, al tiempo que combate la obesidad por su sensación de saciedad.